KAAS

Onze kaas is een gefermenteerd product gemaakt van geweekte cashewnoten, zout, bacterieculturen en soms kruiden of gerijpt met traditionele schimmel. We voegen geen smaakstoffen zoals voedingsgist toe, omdat we de smaak van gefermenteerde noten het best tot zijn recht willen laten komen. Dat kost tijd en aandacht, het is iedere x weer een uniek product. Er is een blogpost over het proces, als je meer wil weten.

De kaas is te bestellen in de webshop en wordt vanuit de vriezer verkocht. Dat doet niets af aan de smaak, en blijkt de textuur van de kazen zelfs te verbeteren!